原料：
红薯淀粉250克，黄瓜1根，大蒜少许，陈醋，老干妈，盐
做法：
一、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加水会化开；
二、放入适量水将红薯淀粉全部溶解,即可；
三、将淀粉糊用滤网过滤一下,去掉小疙瘩和淀粉内的杂质；
四、过滤完的淀粉糊倒入锅内,最好选用锅底厚一些的,不容易糊锅；
五、用刚才盛淀粉的容器,盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水；
六、开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火时候,就要不停的搅拌,防止糊锅；
七。搅拌至透明粘稠的状态就可以了；
八、倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时；
九、成型后,从冰箱取出,倒扣在案板上；
十、切成均匀的小方块或者条状,够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存,随吃随取；
十一、黄瓜切成大小均匀的小方块,与刚才切好的凉粉块,放在一个大碗内；
十二、蒜瓣剁成蒜蓉,放入凉粉内；
十三、放入少许盐进行调味；
十四、倒入适量陈醋；
十五、再放入一勺老干妈,充分拌匀,即可食用。