胡萝卜银丝香羹的做法

　　材料:

　　主料:玉米笋(罐装)30克,毛豆25克,粉丝150克,胡萝卜100克,辣椒(红,尖,干)15克,芹菜80克

　　调料:色拉油5克,生抽6克,香油3克,盐2克,淀粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味精1克

　　做法：

　　1. 胡萝卜、玉米笋、红尖椒、香菇均洗净切丁;

　　2. 芹菜洗净切末;

　　3. 粉丝放沸水中烫熟,捞出用冷水冲凉,切断备用;

　　4. 色拉油入锅中烧热,放入胡萝卜丁、红尖椒丁、香菇丁、玉米笋丁、毛豆爆炒2分钟;

　　5. 加入盐、生抽、姜末和适量冷水,放入粉丝同煮至滚;

　　6. 下入胡椒粉和味精调味,以湿淀粉勾稀芡;

　　7. 淋上香油,撒入芹菜末,即可盛起食用。