食材和调料:
面粉 干香菇 黄瓜 胡萝卜
做法：
一、 面粉中加入一小勺盐,再慢慢注入凉水,揉成稍硬的面团,饧半小时
二、 将面团擀成大饼状,切成条,切完的面条要及时滚上干面粉或玉米面防粘
三、 再切成小面丁,也要边切边打散,滚上干面粉防粘
四、 烧开一锅水,放入面丁,边煮边搅动,煮至面疙瘩中间没有白心时即熟
五、 将面疙瘩捞起,浸在冷水中
六、 泡发的香菇、胡萝卜、黄瓜都切成丁
七、 热锅凉油,放两个大料炝锅,再放入香菇和胡萝卜炒香
八、 加入沥干水的面疙瘩,调入适量盐和酱油,翻炒均匀,最后放入黄瓜丁,略炒即可出锅