黄瓜拌面的做法

发布时间:2023-05-19 来源:互联网 我要投稿

  春川拌面的食材和调料:

  荞麦面 胡萝卜 黄瓜 海苔 鸡蛋 生抽 香醋 蒜茸 白糖 葱末 姜末 芥末

  做法:

  一、荞麦面冷水入锅,水里放点盐,开中火煮至水滚立刻熄火,不要打开锅盖,焖3~5分钟

  二、把焖好的荞麦面放在流动的水中彻底冲凉,同时冲掉面条外面的粘腻的淀粉物质,最后用凉开水过一遍,沥干水分

  三、把胡萝卜和黄瓜擦成丝,海苔剪成条。一个鸡蛋煮熟剥壳切半

  四、用生抽3汤匙,香醋1汤匙,蒜茸,少许白糖,葱末,姜末还有芥末调和成调味汁

  五、把沥干水分的荞麦面放入碗中,把胡萝卜丝,黄瓜丝和海苔丝放在面上,再放半个鸡蛋,吃的时候把调味汁浇上拌匀就可以了

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