芥菜清火驱毒,吃起来微苦却口感清爽,因此上座率特高。素干贝炒芥菜是某天处理剩余蘑菇柄创造出来的新做法,发现味道也非常好,介绍给大家。
家里有蘑菇柄剩下的时候,不妨来试一试这个素干贝炒芥菜吧!
原料:
材料:芥菜两小把、蘑菇柄半小碗
调料:植物油、盐
做法:
1、芥菜洗净,太大太长的叶子大概的掰小一点,蘑菇柄切去根部;
2、炒锅添油烧热,加蘑菇柄翻炒一下,下入芥菜,翻炒均匀至芥菜变软;
3、加入盐调味,翻炒均匀,继续炒到芥菜略为软烂时,即可起锅。
小提示:
1、芥菜要炒到略为软烂口感最好,但不要久煮,只是比平时吃青菜的清脆程度略软烂一点就可以了。
2、蘑菇本身有鲜味,不需要加其他提鲜的调料。