煎焖苦瓜的做法

发布时间:2023-06-10 来源:互联网 我要投稿

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  主料: 苦瓜 1000克

  辅料:

  调料: 味精 2克 大蒜(白皮) 50克 小葱 10克 花生油 40克 豆豉 15克 盐 10克 煎焖苦瓜详细制作步骤

  1.苦瓜切成4.5.厘米长的筒;

  2.将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;

  3.挤干水分后改成3.厘米宽的块;

  4.大蒜剥去皮并洗净切片;

  5.葱切花;

  6.豆豉用开水泡出味;

  7.将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色;

  8.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。

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