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原料：苦瓜，辣椒，调和油，精盐，葱白
做法：
1.苦瓜洗净去瓤切断，用适量盐抓下；
2.摊开放在菜筐里，拿到阳台晒4个小时；
3.4小时后苦瓜会变色，再次清洗干净放盘子；
4.青红辣椒切块，热锅热油，姜丝葱花香锅；
5.倒入青红辣椒和苦瓜，大火翻炒至辣椒断生；
6.加入少许盐及酱油，翻炒均匀即可。
