腌辣椒

　　原料：青红椒，胡萝卜

　　做法：

　　1.辣椒洗净晾干，不要去梗，在尖头处剪个孔；

　　2.胡萝卜洗净晾干切小段，生姜，蒜瓣，洗净晾干切小块；

　　3.然后把青红椒，胡萝卜，姜蒜，放在一个容器里；

　　4.添加进酱油，盐，白糖，白酒，植物油，味精搅拌；

　　5.每天翻动三次，到第四天，把花生米洗净，蒸熟；

　　6.再放热水里泡40分钟，然后捞出放进腌椒盆的底部里；

　　7.这时不要搅动，到第五天，可以翻动，一周后即可食用。