辣椒炒干丝的做法

　　材料:

　　主料:豆腐干125克

　　辅料:辣椒(青,尖)80克,辣椒(红,尖)80克

　　调料:植物油30克,酱油10克,白砂糖3克,味精3克

　　做法：

　　1 .红、绿尖椒去蒂、籽切成细丝;白豆腐干片薄后切成细丝;

　　2. 锅置火上,入植物油,烧至八成热放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀即撤火,放入盘中备用;

　　3. 锅置火上,入植物油,烧至八成热,将白豆腐干丝入锅后旺火煸炒,使白豆腐干丝油亮带微黄色后,加适用量酱油及白糖炒数下,即把盘中的红、绿尖椒丝入锅翻炒均匀,加入味精即可出锅。