酱爆藕片的做法

　　主料： 莲藕 500克

　　辅料： 干辣椒 葱花

　　调料： 豆瓣酱 1大勺 料酒 1小勺 老抽 1小勺 盐 味精 麻辣鲜 香油

　　酱爆藕片详细制作步骤：

　　1.莲藕洗净、去皮，切成薄片。

　　2.干辣椒和葱花准备好。

　　3.炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。

　　4.下料酒和豆瓣酱炒出红油。

　　5.下藕片，转大火，将藕片炒匀。

　　6.下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和味精，炒匀。

　　7.放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。