莲藕一味的做法

　　食材：菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲藕、红尖椒

　　做法：

　　1.菠萝切除皮，将二头和中间的筋切掉，切成小块待；

　　2.紫甘蓝剥开洗净，切成块，莲藕洗净削表皮，切成薄片；

　　3.红尖椒去蒂洗净，切成斜椒圈，糖蜜豆去除老筋，洗净；

　　4.锅中加水，盐、糖，待水沸时，将糖蜜豆放入，待翠绿时倒出；

　　5.锅倒油，待油温升至4成左右，放入紫甘蓝、莲藕、白醋、糖蜜豆一起滑油，约10秒左右倒出沥干油；

　　6.另起锅，锅中放入橄榄油，煸香红尖椒圈，倒入莲藕片、紫甘蓝、糖蜜豆、菠萝块炒匀；

　　7.最后加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。