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主料： 莲藕 500克
辅料： 子姜 30克
调料： 白醋 5克 香油 10克 盐 8克 味精 3克
嫩姜拌藕详细制作步骤：
1.将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；
2.姜去皮切末；
3.白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；
4.炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。
