胭脂藕的做法

　　主料： 莲藕300g

　　辅料： 白醋适量 苋菜适量 白糖适量 食盐少许 胭脂藕做法

　　做法：

　　1.紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁。

　　2.紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，冲分搅拌。

　　3.莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉

　　4.烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个瓶子里。

　　5.瓶子里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用。

　　啰嗦几句：

　　1.这个胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味调。

　　2.藕切薄片，过水的方式不是煮而是过，这样可以保证藕的脆嫩口感。

　　3.放白糖不如蜂蜜来的有营养，个人更喜欢蜂蜜调的味道。史上最性感的藕。