广东萝卜泡菜的做法

　　材料:

　　主料:白萝卜(大) 1条 红萝卜 1条 小黄瓜 1条 嫩姜 少许 辣椒 数支 盐 3大匙 白醋 5大匙 白糖 6大匙 冷水 适量。

　　做法：

　　(1)白、红萝卜及小黄瓜切成小块,三种材料分别以盐腌约20分。

　　(2)嫩姜、辣椒切片,铺在作法(1)的材料上。

　　(3)冷水份量以盖过材料为准,煮开后,将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后,立即倒入作法(1)材料内。

　　(4)待材料冷却后,放入冰箱,就可随时取用。