萝卜咸菜的腌制方法

　　原料：莴苣，胡萝卜，白萝卜，辣椒，白菜芯，姜，蒜，花椒

　　做法：

　　1.大萝卜削皮洗净，切成小块，撒上盐搅拌均匀；

　　2.上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次；

　　3.待萝卜块儿变软出水后用清水洗净，再放置半个小时；

　　4.然后沥干水分，锅放入水，面粉，边搅拌边用中火烧开；

　　5.最后成糊糊状就好了，关火晾凉，再拌入蒜泥，姜碎末；

　　6.再加入辣椒粉，小葱段，韭菜段，糖，搅拌均匀；

　　7.最后和萝卜块儿搅拌，再装瓶，盖严实盖子即可。