菠萝桃花糕的做法

　　主料：小麦面粉 1500克

　　辅料：酵母 15克 泡打粉 20克 菠萝 200克

　　调料：白砂糖 100克 食用油 50克 食用色素 10克

　　菠萝桃花糕详细制作步骤：

　　1. 先把菠萝卜洗净切成粒；

　　2. 将面粉过筛后纳盆，放干酵母、泡打粉和匀；

　　3. 用手挖成坑状，坑内放入白糖、食用油、水和成面团；

　　4. 再用压面机压成面片；

　　5. 用一小砣面染成桃红色，同时压成薄片放在白色面片上并包拢过来；

　　6. 切成三根，中间用筷子夹成桃花形，面上嵌入菠萝粒，上笼蒸熟即成。

　　菠萝桃花糕制作提示：

　　1. 有时花瓣大不均影响外观；

　　2. 主要是切条时，条子的宽窄没有掌握好；

　　3. 操作时必须对准距离，切条时注意宽窄一致，才不会影响花的形状。