栗子的做法大全

　　栗子粥

　　原料：

　　糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）、栗子10个（大约150克左右就行）、糖桂花或者白糖适量（不放这些调味也很好喝）。

　　做法：

　　1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。栗子去皮的方法在栗子鸡的帖子里有详细的步骤：

　　2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。

　　如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~

　　3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

　　栗子烧白菜

　　原料：

　　生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。

　　做法：

　　1、栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；

　　2、大白菜洗净，切长条块；锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油；

　　3、锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。

　　栗子冬菇

　　原料：

　　水发冬菇，栗子，绿蔬菜，白糖，味精，色拉油，湿淀粉，酱油，芝麻油

　　做法：

　　1.选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。

　　2．炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精， 用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

　　消斑益肤栗子汤

　　原料：

　　栗子20个，红枣6个，桂圆肉20克，红糖适量。

　　做法：

　　1.栗子去壳，取肉洗净，切成小丁;红枣去核洗净;桂圆肉洗净备用。

　　2.栗子放入锅内，加入适量清水，放在火上烧沸，煮至栗子熟透，加入红枣、桂圆，再煮至汤浓出味，加入红糖，再煮片刻即成。

　　桂花栗子糕

　　原料：

　　栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。

　　做法：

　　1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

　　2、将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。

　　3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

　　4、将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

　　莲藕栗子甜汤

　　原料：

　　莲藕，栗子，冰糖、葡萄干。

　　做法：

　　1、栗子去皮，去膜后备用；

　　2、莲藕洗净，刮去外皮，切0.5cm厚的片；

　　3、锅内加适量水，放入莲藕，栗子，煮沸后改小火慢炖1小时左右；

　　4、放入冰糖和葡萄干，冰糖融化即可食用。