原始花生糖的做法

发布时间:2023-06-19 来源:互联网 我要投稿

  原料:红衣花生,白糖,麦芽糖,色拉油

  做法:

  1.烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟,轻轻搓一下即脱皮;

  2.把砂糖放入锅中,加水没过糖,熬20分钟,加入麦芽糖;

  3.等糖溶化水份蒸发,搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀;

  4.加入花生快速搅拌均匀,立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内,压平;

  5.稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块,冷却后即成。

  窍门:

  1、为防止花生炒糊,可以用烤箱或微波炉烘烤

  2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验,如粘牙不脆,熬几分钟再试,待一咬便碎时,就可以了

  3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀

  

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