油酥五香花生米的做法

　　油酥五香花生米的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看油酥五香花生米视频才能学会,但怎么做油酥五香花生米最好吃。

　　菜系及功效:私家菜

　　口味:果汁味工艺:清炸

　　油酥五香花生米的制作材料:

　　主料:花生仁(生)500克

　　调料:植物油100克,盐10克,花椒粉1克,五香粉2克

　　油酥五香花生米的特色:

　　花生米皮色金黄色亮泽,质地酥脆,味道麻、香、鲜、咸俱全。

　　教您油酥五香花生米怎么做,如何做油酥五香花生米才好吃

　　1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟,迅速捞起,沥干水分。

　　2.锅中放植物油烧至五成热,将花生米投入炸,并不断搅动使受热均匀,待花生米完全脱干水分,皮呈金黄色时,立即捞出,控油,趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀,密封在瓶中防潮,随吃随取。

　　油酥五香花生米的制作要诀:

　　注意炸花生米时火候过大易糊,火候过小易喝油,且花生米硬而不脆。

　　小帖士-健康提示:

　　花生有养血、润肺、健脾利水,理气通乳之功,对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪,所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E,还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸,其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等,具有降低胆固醇,使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素,而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素,因此,要注意油炸时不要过火,更不要吃炸糊了的花生米。

　　小帖士-食物相克:

　　花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。