拿破核桃化酥的做法

　　主料： 小麦面粉 70克 小麦富强粉 125克

　　辅料： 核桃 15克 起酥油 150克

　　调料： 食用油 20克 奶油 50克 白砂糖 5克

　　做法：

　　1. 起酥油和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；

　　2. 再将高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；

　　3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的长方形酥皮面皮后，放入烤盘内静置松弛30分钟；

　　4. 在酥皮面皮的表面上戳出数个小细洞；

　　5. 再放入烤箱中以180℃烤到表面呈现出金黄色泽后再翻面继续烤至酥脆即可；

　　6. 将烤熟的酥饼皮以刀子分成4等份，每片都先涂抹上一层奶油后再撒上核桃；

　　7. 将材料相叠覆盖后，最后在酥皮的表面上涂抹一层奶油，再撒上碎松饼屑和糖粉即可切片食用。