巧克力核桃玛芬的做法

　　巧克力核桃玛芬的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看巧克力核桃玛芬视频才能学会,但怎么做巧克力核桃玛芬最好吃。

　　香甜下午茶-------巧克力核桃玛芬玛芬也写作马分,是英文muffin的音译,这款小蛋糕甜咸皆可,如果喜欢爆炸效果的,可以将蛋糕液加到8分满;

　　里面的果仁何以随意选择,比如葡萄干、杏仁、新鲜水果粒都可以,味道都很好。

　　巧克力核桃玛芬的食材和调料:

　　低筋面粉100克,泡打粉5克,白糖50克,盐3克,鸡蛋2个,黄油50克,核桃仁40克,柠檬汁15毫升,巧克力100克,酸奶100毫升

　　教您巧克力核桃玛芬的家常做法,如何做巧克力核桃玛芬才好吃

　　1.先将鸡蛋、黄油提前取出,回软到室温,低筋面粉加入泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。巧克力切成碎块,放入碗中隔水溶化成巧克力液;

　　2.黄油回软到室温后,用打蛋器打发,直到出现羽毛状花纹;

　　3.在打发好的黄油中依次加入鸡蛋、酸奶、柠檬汁,白糖再次搅打均匀;

　　4.然后慢慢倒入溶化好的巧克力液拌匀;

　　5.最后倒入过筛的面粉、核桃仁,用铲子上下翻拌均匀,倒入玛芬模具中,大约7-8分满,放入提前预热好的烤箱中,180度烘烤30分钟,出炉后用牙签轻轻划以下四周即可脱模。

　　营养常识小贴士:

　　如果有可可粉的话,也可以不用溶化巧克力,直接将可可粉和低筋面粉过筛就行了;

　　黄油一定要打发出羽毛状的纹路才能加入其它材料搅拌,这里面,泡打粉也能起到一定的膨胀效果,但是关键还是取决于黄油的打发;

　　泡打粉加入后,玛芬的上色也会相对明显一些,比如加入巧克力或者可可粉,黑色会更加深一些,如果黄油打发的很好,泡打粉也可以省略;

　　这款蛋糕出炉后不需要倒扣,稍稍凉晾后用牙签轻轻划下四周即可脱模。