油酥花生米的做法

　　油酥花生米的做法简单是江西菜里的常见菜,不一定要看油酥花生米视频才能学会,但怎么做油酥花生米最好吃

　　菜系及功效:江西菜 营养不良食谱

　　口味:炸烧味工艺:清炸

　　油酥花生米的制作材料:

　　主料:花生仁(生)500克

　　调料:花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克

　　油酥花生米的特色:此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。

　　教您油酥花生米怎么做,如何做油酥花生米才好吃

　　1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;

　　2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;

　　3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

　　油酥花生米的制作要诀:

　　1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;

　　2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。