巧克力核桃雪球的做法

　　巧克力核桃雪球的功效与作用:

　　减肥、增加免疫力、肝脏解毒、清热健胃、美容祛斑、增加耐受力

　　巧克力核桃雪球的食材和调料:

　　核桃仁 黄油 巧克力酱 低筋面粉 苏打粉 巧克力 蛋

　　教您巧克力核桃雪球的家常做法,巧克力核桃雪球怎么做好吃

　　1.核桃仁整个放入烤箱用150度烤8-10分钟,放凉后切成碎块

　　2.黄油室温软化,(现在冬天可放微波炉用解冻档叮1分钟)加细砂糖打发

　　3.分次加入全蛋液打发

　　4.加入切碎的核桃仁,用手将面和成团

　　5.将巧克力酱加入打发的黄油中

　　6.迅速搅拌均匀(天冷不要让巧克力结块了)

　　7.低筋面粉 苏打粉过筛,加入巧克力黄油中

　　8.巧克力切成小块,隔60度热水加热,融成酱状

　　9.将面团整形成长条状,切割成32等份。(夏天要将面团包上保鲜膜,移入冰箱冷藏1小时再操作)

　　10.烤箱180度预热,上下火,中层13-15分钟。烤好后放在烤网上放凉,将糖粉放入碗内,将饼干放入粘上糖粉即可

　　家常美食网小贴士

　　1.溶化巧克力不要用太高温的水,看到水有些小泡了就可以熄火了,如果太高温会造成油水分离。

　　2.现在天气冷巧克力会很快结块的,所以在打发好黄油后,再开始溶化巧克力,然后马上倒入黄油中拌匀,

　　仅管如此,巧克力碰到冰冷的盆边也会迅速结块的,没关系只要用刮刀刮起来,用手捏碎就是。不会太影响成型的。

　　3.粘糖粉的步骤不可以少哦,否则就吃不到那种双重口感了。