咖啡核桃麦饼的做法

　　食材和调料:

　　奶油50CC,红糖80克,鸡蛋200克,面粉200克,发酵粉2CC,苏打粉1.2CC,盐2CC,核桃碎适量,纯咖啡粉8克,沸水65CC

　　做法：

　　1.先将奶油、红糖混合隔温水打发;

　　2.然后将鸡蛋逐个打入;

　　3.将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合,逐渐筛入2中,搅拌均匀;

　　4.用热水调好雀巢咖啡,冷却至38度左右(手温),注入3中,充分搅拌;

　　5.放入核桃碎;

　　6.可用裱花袋挤入烤盘中,厚度不超过一公分;

　　7.烤箱175度预热5分钟,放入烤盘烤18分钟即可。