椰奶核桃香妃月饼的做法

　　椰奶核桃香妃月饼的食材和调料:

　　无花果适量(可用任意自己喜欢时鲜水果、或罐装水果) 面粉200克 无盐黄油70克 鲜牛奶100克 细砂糖70克 鸡蛋2个 泡打粉1/4勺 朗姆酒2小勺

　　教您椰奶核桃香妃月饼的家常做法,椰奶核桃香妃月饼怎么做好吃

　　1.融化的酥油 糖浆 炼乳搅拌均匀

　　2.加入鸡蛋,继续拌匀

　　3.取一些椰丝馅(40克),包上适量核桃(10克)

　　4.筛入低粉,拌至无干粉

　　5.酥油 白砂糖搅拌均匀

　　6.松弛好的面团取出,加入适量低粉,用刮刀拌均匀

　　7.加入椰丝、奶粉、椰香粉

　　8.加入鸡蛋,继续搅拌均匀

　　9.拌至软硬适中,方便操作即可

　　10.拌均匀即可

　　11.松弛30分钟

　　12.分成50克一份

　　13.饼皮分成30克一份,馅料为50克一份

　　14.取一份饼皮包上一份馅料,皮要慢慢推直到把馅全包上,尽量不要出现破损

　　15.16,蘸一点面粉,压入模具盖出花样

　　16.200度烤10分钟后取出稍微放凉,用表面材料刷面(一个蛋黄,一勺蛋清)

　　17.调低温度到180度,送进再续烤10～15分钟至自己满意的上色程度。出炉后放凉,密闭保存3、4天饼皮会自动回软出油