腌花生米的做法

　　主料： 花生米500g

　　辅料： 白萝卜80g 莲藕80g 盐适量 八角适量 姜片适量

　　腌花生米做法

　　1.花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。

　　2.浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）

　　3.将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。

　　4.萝卜切丁。

　　5. 莲藕切丁。

　　6.莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。

　　7.将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。

　　8.等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。

　　9.装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。