巧克力核桃饼干的做法

　　食材和调料:

　　低筋面粉130克 可可粉20克 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 切碎的核桃仁20克 美国大杏仁30克 杏仁香精1/8小勺(0.625ML)

　　做法：

　　1.黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀

　　2.慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发

　　3.向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)

　　4.可可粉和低筋面粉混合后过筛

　　5.鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精,搅拌均匀(没有杏仁香精可不加)

　　6.在黄油糊里倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团

　　7.在面团里加入大杏仁、切碎的核桃仁,揉均匀。如果此时面团很粘手,可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到面团较干爽并具有一定硬度

　　8.把面团放在案板上,整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右,直到坚硬

　　9.把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片

　　10.把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存