花生红油的做法

　　主料： 辣椒碎 适量 熟花生米 适量 熟白芝麻 适量

　　辅料： 花椒 ~30粒 八角 2个 生姜 几片 大蒜 几瓣 清水 适量 香叶片 2片 香葱 1段

　　调料： 精盐 适量 味精 少许

　　做法:

　　1.做红油的材料。

　　2.把熟花生用擀面杖擀成粗颗粒状。

　　3.辣椒碎里加入适量的精盐。

　　4.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可。

　　5.把辣椒碎和水拌匀即可。

　　6.葱姜切丝，大蒜切片备用。

　　7.锅中放油，4~5成热即可，改小火。

　　8.放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。

　　9.再放入葱姜蒜炸2~3分钟，用小火。

　　10.炸一会儿后，把葱姜蒜捞出。

　　11.放入芝麻和花生，炸2~3分钟。

　　12..倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入味精或者不放都可。