杏仁布朗尼的做法

　　主料： 巧克力200g 高筋面粉150g 低筋面粉150g 鸡蛋5个 无盐黄油35g

　　辅料： 可可粉50g 盐1/4匙 朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙 杏仁拍碎适量 泡打粉 1小匙 细砂糖100g

　　杏仁布朗尼做法

　　1.烤箱预熱至175度 C

　　2.鸡蛋分出蛋清加柠檬汁或白醋至湿性打发。中间分次加入少许盐和白糖适量。

　　3.将奶油跟巧克力块（用可可粉的話就可晚点再放）放入大碗中，再放入微波炉用中、弱強度將其融化成液狀。

　　4.慢慢加入糖、香草精、蛋黄、盐並將其搅匀

　　5.將面粉、泡打粉过筛加入，也要搅匀。

　　6.分次拌入打发完成的蛋清。

　　7.最后拌入碎杏仁。稍加搅拌均匀。

　　8.将面糊倒入(已抹油防沾的) 烤盘中铺平。

　　9.放入烤箱20~30分，以牙签插入不沾即可。