杏仁芝士饼的做法

　　主料： 奶油奶酪150克

　　辅料： 低筋面粉50克 糖粉10克 黄油40克 杏仁片40克 细砂糖40克 全蛋1枚 牛奶15克 香草粉香草粉

　　杏仁芝士饼做法

　　1.室温软化黄油致可以用手轻按出小坑。将15克杏仁片用擀成细碎末。8寸方形慕斯圈底部包上锡纸，并 并用烤盘托住。

　　2.低筋面粉与糖粉混合均匀后，加入25克室温软化的油，用手轻轻揉成均匀的小细颗粒，加入10克（约 1茶匙）打散的蛋液、牛奶，接着用手搓成细的面粉粒。

　　3.再加入擀碎的杏仁片拌匀成面团。将面团平铺在慕斯圈里压平整。

　　4.奶油奶酪、15克隔水融化成液态的黄油、糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，再加入柠檬汁、剩余的蛋液 拌匀。

　　5.将芝士糊倒入慕斯圈，轻轻往四周倾斜着弄平整。表面撒上剩余的杏仁片，再淋上蜂蜜。烤箱提前5分 钟180度预热后，将托了慕斯圈的烤盘放入，烤25-30分钟后取出，待凉透后切成长方条即可。