杏仁玉枣的做法

　　主料： 糯米200克 芋头300克 甜杏仁100克 枣（干）150克 金糕50克

　　辅料： 杏仁露5克 白砂糖250克

　　杏仁玉枣详细制作步骤

　　1.大枣提前浸泡，洗净，去核；

　　2.芋头洗净；

　　3.大枣装碗内，加少许清水，和芋头一起，旺火蒸约20分钟；

　　4.取出枣后，碾碎，制成枣泥；

　　5.芋头取出，剥去外皮，碾成芋泥；

　　6.用枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，放碗内；

　　7.糯米、杏仁一起磨成糊状；

　　8.取一无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开；

　　9.徐徐下入米糊，煮成羹状，撒点杏仁露，浇在玉枣碗中；

　　10.撒上刻成梅花形金糕片即成。