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原料：
水，干小扁豆，橄榄油，青椒，洋葱，番茄，盐，黑胡椒粉。
做法：
1.锅中放水烧开，搅拌入小扁豆，再将火调小，煮到小扁豆变软；
2.然后把小扁豆捞出放篮子里，沥干，锅置中火，放入橄榄油预热；
3.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀；
4.再加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀；
5.最后将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。