麻辣蚕豆的做法

　　主料:蚕豆,盐,味精,白砂糖,料酒,辣椒粉,大葱,花椒粉,花生油,香油

　　做法：

　　1. 将蚕豆剥去皮,洗净后放入锅内,加冷水,煮酥后捞出待用;

　　2. 锅上火,将蚕豆放入烤干水分;

　　3. 锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下;

　　4. 加入白糖、辣椒粉再炒几下,撒上花椒粉、味精、大葱;

　　5. 淋上香油,炒匀后起锅装盘即可。