百年好合赤小豆的做法

　　主料： 赤小豆 250克 百合 100克

　　辅料： 荸荠粉 23克

　　调料： 白砂糖 100克 陈皮 3克

　　制作步骤

　　1. 将百合用清水浸发大，约浸1小时，放滚水中煮5分钟，捞出用清水洗一下；

　　2. 将百合放滚水中煮30分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟；

　　3. 马蹄粉（荸荠粉）加水100克搅匀；

　　4. 将红豆用清水600克浸3小时；

　　5. 将800克水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮约2小时；

　　6. 冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要；

　　7. 将陈皮剁茸；

　　8. 将陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入糖、百合，放入马蹄粉水，开锅即成。