白芝麻香烤花卷的做法

　　主料： 普通面粉125g 牛奶75g

　　辅料： 细砂糖10g 酵母粉2g 泡打粉2g 白芝麻适量

　　调料： 黑胡椒粉少许 细盐少许 植物油少许

　　做法:

　　1. 泡打粉加入面粉中;

　　2. 加入细砂糖;

　　3. 牛奶微微加热至稍有温度即可，倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀成酵母溶液;

　　4. 面粉围城火山状，将酵母溶液倒入中间的凹陷处;

　　5. 用筷子一点点搅拌面粉;

　　6. 搅拌至面粉成大块雪片状;

　　7. 用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵;

　　8. 面案撒少许干面粉，将发酵之后的面团取出，重新排气、揉圆后，擀成长方形片状;

　　9. 刷少许植物油; 撒少许黑胡椒粉;

　　11. 撒少许细盐;

　　12.. 从两侧长边向中间卷起，同时卷到中心处;

　　13. 用刀切成小段;

　　14. 将两段面对面捏合，横截面朝上;

　　15. 在横截面处刷一层油;

　　16. 撒少许白芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟左右即可。