油炸开花豆的做法

　　主料： 蚕豆1000克

　　调料： 盐10克 花生油80克 味精2克 五香粉5克 苏打粉3克

　　油炸开花豆详细制作步骤

　　蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。