素食豆腐酿青瓜的具体做法

　　原料:豆腐、黄瓜、素肉松、海苔、榨菜末、香菜

　　调味料:香油、辣油

　　制作方法

　　(1) 豆腐放入开水中煮五分钟,捞起待冷,放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。

　　(2) 香菜洗净切末备用。

　　(3) 海苔用剪刀剪成细丝备用。

　　(4) 素肉松是买来的成品。

　　(5) 榨菜是从超市买来的碎米。

　　(6) 黄瓜洗净刨去皮(也可不刨),切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部备用。

　　(7) 取碗,放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味,用茶匙拌匀并且打碎豆腐,淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内,面上放少许素肉松用香菜点缀即可。