>
原料：豆腐，豆瓣酱，小葱，花椒面，酱油，盐，油
做法：
1.豆腐切小块，小葱切末，锅内加少许油；
2.油热后加入豆瓣酱、盐、花椒粉炒香；
3.加入清水，煮沸后加入葱白末，酱油、豆腐块；
4.中火煮沸，翻面加盖煮两分钟，改大火；
5.水淀粉沿锅边淋入，将芡汁翻均匀后关火；
6.最后出锅，再撒上花椒面及葱花即可。