黑米粉酸奶面包的做法

　　黑米粉酸奶面包做法简单是米粉做法大全的常见菜,不一定要看黑米粉酸奶面包视频才能学会,但怎么做黑米粉酸奶面包最好吃。

　　黑米粉酸奶面包的食材和调料:

　　高筋面粉200克黑米粉 50克 酸奶160克白砂糖 35克 盐4克干酵母 5克 蛋清适量(非必需添加,液体部分不足时用它来弥补)燕麦片 适量(装饰用)

　　教您黑米粉酸奶面包的家常做法,如何做黑米粉酸奶面包才好吃

　　一、所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面),搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜

　　二、盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)

　　三、取出排气后,将面团滚圆松弛15～20分钟左右

　　四、再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形,翻面后由上而下卷起,收口捏紧

　　五、面团表面喷水,沾上燕麦片,温暖湿润处进行最后发酵至2倍大

　　六、烤箱预热200度

　　七、将面团的一侧割开一道口,放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱,中层,上下火,200度25分钟左右

　　八、取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃

　　家常美食小贴士:

　　1、这里的酸奶我用的是光明的如实,属于无糖添加。厚度要比自制酸奶略微稀一点,跟超市里那种特浓酸奶几乎相当的厚度。2、方子中的蛋清为非必需添加,加多加少亦或不加,都需视各自酸奶的厚度来定,液体部分不足时就用蛋清来弥补。3、方子中砂糖的量可根据所用酸奶是否含糖来定。我用的酸奶是无糖的,若酸奶中已经含糖,可再适当减掉一些。4、其中所用的黑米粉我用的是买来现成的。没有的话可用些黑米家里粉碎机里自己打一下也很方便快捷,好在所用量也不多。5、因为有人问起,再补充一条,我所用的燕麦片为桂格速溶。