约做4个
鸡蛋1颗,泡打粉1/2小匙,低筋面粉50克,牛奶20克,细砂糖20克,蜂蜜1大匙,红豆馅适量
做法:
1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状(全蛋打发)
2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均勻
3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒
4.平底锅小火加热,用纸巾抹上少许油在锅里,然后用纸巾将多余油擦拭干净
(不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均勻)
5.用大汤匙舀面糊,一瓢一片铜锣烧份量,待锅热就将面糊倒入锅中
(让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以)
6.等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面,约煎出8片
7.让两面都煎到金黄色就可以了
8.放涼夾入红豆馅就完成
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