酸梅酱黄豆的做法

　　原料：黄豆适量、酸梅5颗、糖较多 、话梅8颗 、芡粉少许

　　做法：

　　1.黄豆洗净后，浸泡十分钟，放入酸梅和话梅，水加到能淹到话梅就可以了；

　　2.开大火煮开后转中火，中间加一次冷水，水的位置还是到一开始的一样；

　　3.水再次开后，转小火煮半个小时关火，让黄豆浸泡5个小时；

　　4.五个小时后加入白糖，盖上盖子，继续开小火熬制，中间得不时搅拌一下；

　　5.到黄豆软硬适中后就可以用芡粉勾一个薄芡，使之均匀裹在黄豆表面。