黄豆清浆的做法

　　原料：黄豆,水

　　做法：

　　1.将瑕疵蛀虫的不良黄豆挑除。仅保留颗粒均匀饱满的优良黄豆。

　　2.将黄豆用水沖洗干净,洗去沙土灰尘至水清澈。

　　3.泡至用手将黄豆剥半,无夹生状即可沥干,重新把黄豆沖洗干净。

　　4.黄豆分次放入磨豆机中,连同豆膜一起加入。分次倒水搅打。

　　5.出浆口放一纱布袋,藉由纱布袋过滤较细微的豆渣,至于底部则放盆子盛装豆浆。

　　6.豆浆流完后,用手扭转纱布袋,把豆渣中的豆浆挤干净。而出渣口则是将粗豆渣排出。

　　7.取一深锅,倒入豆浆煮至冒大泡泡。转小火续煮约5分钟,将泡沬煮至消泡。

　　8.再继续沸煮约5分钟,至豆浆泡沫消除,此即为清浆。