红米糕的做法

　　主料： 红米 50克 蛋白 3个 蛋黄 2个

　　调料： 色拉油 40克 白糖 50克

　　做法：

　　1.红米提前泡三个小时以上

　　2.洗净沥干

　　3.放料理机研磨成粉

　　4.将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋

　　5.拌匀成红米糊

　　6.蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡

　　7.取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀

　　8.将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中

　　9.同样上下翻拌成均匀的面糊

　　10.在蒸笼上铺张纱布，将面糊倒在上面抹平，水开中火蒸十分钟左右即可

　　11.倒扣脱模

　　12..切成小块即可食用