抹茶红豆慕斯派的做法

　　抹茶红豆慕斯派的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看抹茶红豆慕斯派视频才能学会,但怎么做抹茶红豆慕斯派最好吃。

　　抹茶红豆慕斯派的食材和调料:

　　细砂糖140公克,盐8公克,低筋面粉235公克,奶油70公克,高筋面粉140公克,蛋黄30公克,明胶片50公克,鲜奶50公克,蜜红豆300公克

　　教您抹茶红豆慕斯派的家常做法,如何做抹茶红豆慕斯派才好吃

　　1.作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。

　　2.将所有的材料B混揉均匀,切成约黄豆大小的粗粒备用。

　　3.将作法1的材料加入作法2的材料中混匀成面团(用压的方式,不可搓揉,否则会出筋变硬),放入冰箱冷藏1小时。

　　4.将冷藏后的面团分切成每个250公克,滚圆后分别桿成0.3公分厚的圆形,舖入8寸派盘或塔模型整形松弛一下,放入烤箱内以上火200℃、下火170℃烤20～25分钟即完成。

　　5.作法─1.将材料A一起打发备用。

　　6.明胶片用冰水泡软;抹茶粉与冷开水调匀备用。

　　7.将材料D煮至砂糖融化,慢慢沖入作法1的材料中混匀,加入明胶片,加热至80℃熄火,加入抹茶粉水混合均匀,待凉备用。

　　8.将鲜奶油打至7～8分发,加入作法3的材料中,再加入蜜红豆一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟待凝结冰凉。

　　9.将冷藏后的慕斯略为搅拌,装入挤花袋中挤入烤好的派皮内,冷藏1～2小时冰凉后即完成。