红豆黄金饼的做法

　　食材和调料:

　　面粉300g,红豆沙100g,白砂糖1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),发酵粉1茶匙(5g),泡打粉(或小苏打)1/2茶匙(3g),白芝麻1汤匙(15g),鸡蛋1枚,油1茶匙(5g)

　　做法：

　　在面盆中放入面粉、盐、白砂糖、发酵粉和泡打粉(或小苏打),调入和体温相当的温水1/4杯,先用筷子搅拌,再用手反复揉捏,和成柔软的面团。盖上盖子,在室温下放置1小时以上,使面团充分发酵。

　　在案板上撒些干面粉,把发面团揉圆、按扁,擀成中间厚、周边薄的饼皮,包上适量红豆沙,按成扁圆的馅饼状。冲上的一面刷上鸡蛋液,均匀地洒满白芝麻。

　　将尚朋堂电饭煲的内胆涂上油,放入做好的饼,盖好后按下焗蛋糕键,尚朋堂电饭煲就会为你自动服务。

　　约40分钟后,黄金饼好,电饭煲上的指示灯转为保温,5分钟后开盖取出即可。