抹茶红豆吐司的做法

　　抹茶红豆吐司的食材和调料:

　　无盐奶油80克低筋面粉90克糖粉40克蛋黄2个玉米粉40克无铝泡打粉5克奶粉20克

　　教您抹茶红豆吐司的家常做法,抹茶红豆吐司怎么做好吃

　　1.先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化,将A所有材料混合,搅打起筋后,加入B无盐奶油,搅打至完全阶段。将C材料混合,将500克左右面团和C材料慢速搅拌均匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟左右

　　2.发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成

　　3.将两种面团平均分割成各两份,排气、滚圆,盖上保鲜膜中间发酵15分钟左右

　　4.将抹茶面团也擀成长方形(比白面团小一圈)盖在4上,抹茶面团上也撒上蜜红豆

　　5.松弛后的白面团用擀面杖擀成长方形(和网笼模差不多长),翻面,上面撒上蜜红豆

　　6.将面团由下自上卷起,卷成筒状。封口处捏紧(左右接缝处也捏紧),封口朝下放入刷好无盐奶油(份外量)的吐司模中,进行最后发酵

　　7.最后发酵温度38℃,60分钟左右

　　8.最后发酵好的面团(1斤吐司模发酵后表面刷上层蛋液)放入预热的烤箱,以180℃烘烤40分钟左右

　　家常美食网小贴士

　　出炉的面包,立即脱模,放在凉架上待凉。