抹茶红豆瑞士捲的做法

　　抹茶红豆瑞士捲的做法简单是红豆做法大全的常见菜,不一定要看抹茶红豆瑞士捲视频才能学会,但怎么做抹茶红豆瑞士捲最好吃。

　　抹茶红豆瑞士捲的食材和调料:

　　蛋白210g,塔塔粉2g,盐1g,细砂糖120g,低筋面粉90g,抹茶粉10g,蜜红豆50g,奶油酱60g,红豆沙馅100g

　　教您抹茶红豆瑞士捲的家常做法,如何做抹茶红豆瑞士捲才好吃

　　1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时,加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解。

　　2.将剩余的细砂糖加入作法1中继续拌打至成湿性发泡即可。

　　3.低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入作法2中,并轻轻拌匀即成蛋糕体面煳。

　　4.取一烤盘,于内层底部铺上白报纸,并均匀撒上蜜红豆,再把作法3的蛋糕体面煳倒入抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。

　　5.将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用。

　　6.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上红豆奶油内馅,欲捲起的开头约2cm处,先浅切一刀(勿切断),再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。