紅豆餅的做法

　　食材和调料:

　　低筋面粉 1杯 细砂糖 1/2杯 蛋 2个 发粉 1小匙 水 1/2杯 色拉油 1小匙 红豆馅 适量

　　做法：

　　(1)将面粉过筛。

　　(2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。

　　(3)再加入水及色拉油拌匀呈浓稠状面糊。

　　(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面糊倒入模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面糊沾到圆洞的侧边。

　　(5)等到饼皮面糊表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。

　　(6)如果使用有盖子的烧烤模型,将面糊倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面糊,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1、2分钟即可。