红豆樱麻糬的做法

　　原料：

　　道明寺粉100公克,砂糖1又1/2大匙,热开水150cc,红豆泥160公克,盐渍樱花叶8片,食用红色色素少许

　　做法：

　　1.将红豆泥分成8等份,每份20公克,将红豆泥搓成圆球状备用。

　　2.盐渍樱花叶泡水,去除盐份后,摊开备用。

　　3.取一调理碗,放入道明寺粉、砂糖、少许食用色素和热开水,混合均匀,放置10分钟备用。

　　4.准备蒸笼,将作法3的面糰放入蒸约15分钟至熟,取出后,再拌打至黏稠状备用。

　　5.手上沾抹冷开水,将作法4完成的面糰均分成8等份,每一份搓圆后压扁,包入作法1的红豆泥,用手塑成椭圆形,放在樱花叶的一端上,另一端盖在麻糬上即可,吃的时候可连樱花叶一起食用。