红豆沙

　　原料：红豆，糖，色拉油

　　做法：

　　1.红豆浸泡一夜，用电锅炖5小时，至红豆熟；

　　2.炖熟的红豆继续炖1小时，至更熟烂；

　　3.然后用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；

　　4.漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙；

　　5.然后用干净的纱布过滤红豆水，挤干水份；

　　6.炒锅中置油，倒入红豆沙和糖小火慢炒即成；

　　7.待凉后收入密封玻璃罐中，冰箱冷藏即可。